सहजन, जिसे मोरिंगा भी कहा जाता है, एक पोषक तत्वों से भरपूर पौधा है। इसका वैज्ञानिक नाम Moringa Oleifera है। यह भारत, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में प्राचीन काल से आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता रहा है। सहजन के पत्ते, फूल, बीज और जड़ें औषधीय गुणों से भरपूर होती हैं।
सहजन के उपयोग
सहजन का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है:
- पत्तियाँ: हरी सब्जी, जूस, चाय और पाउडर के रूप में
- फली: सब्जी और सूप में
- बीज: तेल निकालने और पानी को शुद्ध करने में
- जड़ें: औषधीय उपचार के लिए
- फूल: सलाद और सूप में
सहजन के स्वास्थ्य लाभ
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
- ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है
- दिल की सेहत में सुधार करता है
- पाचन को बेहतर बनाता है
- हड्डियों को मजबूत करता है
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
- वजन घटाने में मदद करता है
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
सहजन का सेवन कैसे करें?
- कच्चे पत्तों का सेवन करें – सलाद या चटनी में मिलाकर खाएं।
- सहजन पाउडर का उपयोग करें – इसे गर्म पानी या दूध में मिलाकर पिएं।
- फली की सब्जी बनाएं – दाल या करी में डालकर खाएं।
- चाय बनाएं – सहजन की पत्तियों को उबालकर हेल्दी चाय तैयार करें।
सहजन से जुड़े अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
- सहजन को किस नाम से जाना जाता है?
- सहजन को मोरिंगा, ड्रमस्टिक ट्री और हर्स रेडिश ट्री के नाम से भी जाना जाता है।
- सहजन का वैज्ञानिक नाम क्या है?
- इसका वैज्ञानिक नाम Moringa Oleifera है।
- सहजन का उपयोग किन रूपों में किया जाता है?
- इसे पत्तियों, फली, बीज, जड़ों और फूलों के रूप में खाया जाता है।
- क्या सहजन रोजाना खाया जा सकता है?
- हां, लेकिन सीमित मात्रा में। ज्यादा सेवन से पेट संबंधी दिक्कत हो सकती है।
- सहजन का पौधा कहाँ पाया जाता है?
- यह भारत, अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और एशियाई देशों में पाया जाता है।
निष्कर्ष
सहजन (मोरिंगा) एक प्राकृतिक सुपरफूड है, जो कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। यह इम्यूनिटी को मजबूत करता है, पाचन में सुधार करता है और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करके आप अपने शरीर को पोषण का पूरा लाभ दे सकते हैं।